10分で!具だくさんの簡単グリーンカレー

10分で!具だくさんの簡単グリーンカレー
いつもとは違うカレーを食べたい時。
市販のグリーンカレーペーストを使うと、
時間もかからず簡単です♪

材料 (2人分)

グリーンカレーペースト
30g
ココナッツミルクパウダー
お好み量
300cc
玉葱
1/2個
鶏もも肉
200g
◇鶏肉用下味:塩・胡椒
少々
なす
2本
しめじ
1/2パック
赤ピーマン
1個
緑ピーマン
1個
小さじ2
☆チキンコンソメ(お好みで入れなくても可)
1個
サラダ油
大さじ3
白飯
300g
ごはんの上に少々

1

2

深鍋に、サラダ油大さじ3を入れ、カレーペーストの香りが出るまで弱火で炒める。

3

香りが出たら、玉葱を入れ、玉葱がしんなりするまで炒める。

4

玉葱がしんなりしたら、鶏肉を入れ、表面に少し焦げ目がつくまで炒める。

5

300ccのお湯を入れ、お湯で溶いたココナッツミルクを、お好み量入れる。

6

ある程度煮たら、なす、しめじ、ピーマン、ナンプラーを小さじ2入れ、煮込んで完成~♪

コツ・ポイント

☆カレーペーストは焦がさないように。焦がすと苦くなります。
☆ココナッツミルクは、お好みの量を入れ、辛さを調整してください。
☆ナンプラー、カレーパウダー、チキンブイヨンは、お好みで入れても入れなくても♪

このレシピの生い立ち

いつもとは違うカレーを食べたくて♪
レシピID : 793793 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」