チョコ*カフェオレスコーン(卵不使用)

チョコ*カフェオレスコーン(卵不使用)
サックっとコーヒー風味のクッキースコーンです。砂糖は少なめですが、チョコチップもたっぷりと満足できると思います

材料 (オーブンの鉄板1枚分)

A 薄力粉
150g
A ベーキングパウダー
小さじ2
A きび砂糖
20g
 バター
20g
B プレーンヨーグルト
大さじ2
B コンデンスミルク
大さじ1
B リキッドコーヒー(key coffeeの微糖使用)
大さじ2
チョコチップ
30g
仕上げのグラニュー糖
少々

1

材料Aをふるいにかける又はよくまぜておく。材料Bもよく混ぜ冷やす。冷蔵庫から出したバターを小さく刻み粉類となじませる

2

フードプロセッサーを使用してもいいかも。バターが少ないので今回は、スケッパーで刻むようになじませました。

3

写真

1のボールの中心をくぼませBを入れまぜる。生地がポロポロした状態でOK.ラップに移し麺棒で押しまとめていく

4

写真

生地がまとまったら折りたたみ伸ばすを二回ほどし、チョコチップを2~3回に分けて同様に折りたたみ伸ばす

5

生地を冷やし寝かせる(生地の状態によると思うので15分から30分ぐらい)オーブンを200度15分で予熱開始する。

6

生地を5㎜以下の厚さに伸ばし、きりわけグラニュー糖をまぶしオーブンで焼く

7

写真

コツ・ポイント

手早く材料が冷たいうちに作って焼くことかな

このレシピの生い立ち

バター砂糖少なめで、考えました。
レシピID : 793881 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/04/27

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