ふわっふわの豚の角煮とだいこん煮たまご

ふわっふわの豚の角煮とだいこん煮たまご
圧力鍋とコーラで簡単に作る、ふわふわとろとろの角煮です。煮たまごも角煮も、ラーメンや冷麺の具にも使えますょ♪

材料 (4人分(写真は2人分))

豚バラブロック
400g
たまご
2個
だいこん
10cmくらい
ねぎの青いところ
2本くらい
大さじ4
しょうゆ
大さじ4
コーラ
200ml
砂糖
小さじ3
適量

1

写真

豚バラは油を引かずにそのままフライパンで焼いて焦げ目をつけます。
その間に、別の鍋で卵とだいこんを下茹でしておきます。

2

写真

焼いた豚バラと青ねぎ、しょうがを圧力鍋に入れてひたひたの水量で高圧で15分間加圧。

3

写真

圧力をかけたら、一度豚バラを取り出し、圧力鍋は一回洗います。

4

写真

再度、圧力鍋に豚バラ、茹でたまご、だいこんを入れ、ひたひたの水に酒、しょうゆ、砂糖、コーラを入れて、高圧で20分加圧。

5

火を止めて、自然減圧後、圧力鍋の蓋を取って10分ほど落し蓋をして煮込んでできあがり♪

コツ・ポイント

使う豚バラは脂身が少し多いかな?っていうのを選ぶと、出来上がりのふわふわ度がUPします。(余計な油分は最初の焼きの行程で落とされます)
コーラはカロリー0のもので十分ですょ♪

このレシピの生い立ち

豚バラブロックがお安かったので、久しぶりに作ってみました。
角煮はラーメンや冷麺の具にもなるので作りおきです♪
レシピID : 793910 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile きたまり 2009年05月12日 16:20
美味しかったです。
家族がまさかコーラを使っているなんて誰もわかりませんでした。
Profile きたまり 2009年05月12日 16:20
家族がコーラを使っているなんて誰もわかりませんでした。
美味しかったです。
Profile きたまり 2009年05月12日 16:20
家族がコーラを使っているなんて誰もわかりませんでした。
美味しかったです。
ぽんきちと飼い主 2009年05月18日 01:21
>きたまりさん

コーラのダイエットプラス(←0カロリー)でも作ってみましたが、
同じように仕上がりましたので、カロリーを気にする場合も使えますょ?