ヘルシー!ノンオイル!こごみのおひたし!

ヘルシー!ノンオイル!こごみのおひたし!
春しか味わえないこごみのおいしさを最大限にいかしたレシピ!かなり薄味ですがこごみ本来の味が満喫できます。

材料 (4人分)

こごみ
150g
◎かつおだし汁
1/2カップ
◎醤油
大さじ1
小さじ2
削りかつお
1パック(3g~5g)

1

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◎を合わせておきます。

2

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こごみはきれいに洗い、長いものは半分に切って大きさをそろえます。

3

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沸騰したお湯で2を色よく茹でざるにあげます。

4

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3の水気を切り、1に浸します。時々混ぜて、均等に味がしみるようにしてください。

5

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味がなじんだら器に盛り付け、削りかつおを振りかけてできあがり。

コツ・ポイント

4のときなるべく全体がひたるよう、平らな器やバットを使います。なければボウルを使い、こまめに混ぜて下さい。お好みで4のときに削りかつおを混ぜても。

このレシピの生い立ち

先日善光寺参りをしたときに、入ったお店で初めてこごみを食べました。あまりのおいしさに露店で生のものを買ってきました。生醤油だと味が濃いので薄味にしてこごみのおいしさをいかしました。
レシピID : 793932 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/05/16

First tsukurepo mark
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どんぶりに山盛り頂きたい美味しさです♪ご馳走様でした♪^^

トムラウシ

こごみは本当においしいですよね♪うれしいつくれぽありがとう♥