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桜塩漬けと甘酒の手捏ねパン

桜塩漬けと甘酒の手捏ねパンの画像

Description

自家製の桜の花の塩漬けと甘酒を使って美味しく焼きあがりました。

材料 （１２個分）

国産強力粉
３３０ｇ
卵
１個
甘酒
２００ｃｃ
桜の花の塩漬け
２５ｇ
ドライイースト
４～７ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    材料を全て入れてかき混ぜ一纏めにします。

  2. 2

    写真

    打ち粉をして手で捏ねます。

  3. 3

    写真

    １次醗酵。桜の花弁が見えますか？

  4. 4

    写真

    打ち粉をして空気を抜きのばします。

  5. 5

    写真

    １２等分にカット。

  6. 6

    写真

    丸めて・・・

  7. 7

    写真

    ２次醗酵。

  8. 8

    写真

  9. 9

    写真

    切込みを入れます。

  10. 10

    写真

  11. 11

    写真

    焼く前にまんべんなく霧を噴きます。

  12. 12

    写真

    予熱したオーブンで１８０℃～２５分焼きます。

  13. 13

    写真

    焼き上がり。

  14. 14

    写真

    ふっくら焼けました。

  15. 15

    写真

    桜の花弁が見えますか？

  16. 16

コツ・ポイント

桜の塩漬けの硬いところを取り除き荒く刻みます。

このレシピの生い立ち

自家製の桜の花の塩漬けと頂き物の甘酒を使って、
乳製品を使わないでシンプルに作りました。
レシピID : 793958 公開日 : 09/04/27 更新日 : 14/11/28

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tobimama
桜塩漬けと甘酒の手捏ねパン
by tobimama