アボカドとお豆腐のポタージュ

アボカドとお豆腐のポタージュ
写真、キレイな緑じゃなくてすみません・・・(汗)

材料 (4人分)

アボカド
1こ
じゃがいも
中2こ
長ネギの上の青いところ
2本分
絹ごし豆腐
1/2丁
固形スープの素
1こ
昆布茶
小さじ1
350cc
牛乳
350cc
バター
15g
塩・こしょう
適宜

1

鍋にバターを熱し、1センチ幅に切ったネギと5ミリ幅に切ったじゃがいもを炒める。

2

じゃがいもが透き通ってきたら、水とスープの素と昆布茶を入れて中火でコトコト煮ます。

3

その間にアボカドの皮を剥いて、適当に切って、順に鍋に入れて一緒に煮る。火が通ったらブレンダーやミキサーにかけて↗

4

↙なめらかにする。鍋に戻して弱火にかける。豆腐は単体でブレンダーにかけ、クリーム状態にする。

5

牛乳と豆腐クリームを少しずつ鍋に入れ、木べらなどで擦り混ぜるようにする。塩こしょうで味を整えてできあがり。

コツ・ポイント

沸騰しないようにするくらいですかね・・・

このレシピの生い立ち

アボカド料理のレパートリー強化のために考えました。
レシピID : 793992 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/07/07

First tsukurepo mark
写真

濃厚美味しくできました~\(^o^)/

ma___111

遅くなりすみません。とても綺麗な緑色。ありがとうございます♡