筍と青菜のシュウマイ

筍と青菜のシュウマイ
タネはふわふわ♪筍シャキシャキ☆彩りの良いシュウマイです。

材料 (シュウマイ10~12個分)

筍(茹でてある物)
30g
豚ひき肉
70g
お好きな青菜
70g
生姜みじん切り
小さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1
塩コショウ
少々
シュウマイの皮
10~12枚

1

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青菜(今回はかき菜)はさっと茹でて水気をギュッと絞り粗みじんに切る。
筍も大きめの粗みじん切りにする。

2

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ボウルに皮以外の材料を入れてよく混ぜる。蒸し機を温めておく。シュウマイの皮に大さじ1程度のタネをのせて包んでいく。

3

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スプーンの背などでギュッと押しつけるようにしてから、親指と人差し指でキュッと搾る感じです。

4

シュウマイどうしがあまりくっつかないようにクッキングペーパー等を敷いた蒸し器に並べ、強火で10分蒸したら出来上がり。

5

しっかりした味付けなので、召し上がる時はカラシのみでどうぞ☆

コツ・ポイント

タネは柔らかめに作ってあります。蒸す時にピッタリくっつけてしまうと取りだす時に崩れ易いです。
筍は歯ごたえを楽しみたいので大きめに切って下さい。

このレシピの生い立ち

筍とかき菜を大量に頂いたので。
レシピID : 794014 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/29

First tsukurepo mark
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確かにタネは柔らかめ♪大好評につき!のれそれ~キタ(w゚∀゚w)

がるばんぞママ

うわぁー(´∀`*)σのれそれっ♡レポ嬉しい♪ありがとう☆