豚肉となすの南蛮漬け

豚肉となすの南蛮漬け
夏にピッタリ!サッパリ料理♪

材料 (4人分)

豚もも肉
200g
白ネギ
1/2本
1/2本~1本
1かけ
★酢
大さじ3
★しょうゆ
大さじ3
★砂糖
大さじ3
適量
適量

1

①赤唐辛子は小口切りにして★と合わせる。

2

②豚肉は食べやすい大きさに切って片栗粉を薄くまぶす。

3

③なすはへたを切り落として4つ割にし、長さ半分に切る。ピーマンは縦2つに切って種を取り、2~3つに切る。

4

中温の揚げ油で③をさっと素揚げにする。

5

⑤②の豚肉をカラッと揚げ、油をよくきる。

6

⑥白ネギとしょうがは千切りにして水に放し、水気をきる。

7

⑦①に④と⑤を入れて漬け、⑥を加える。

コツ・ポイント

※なすやピーマンは電子レンジで火を通してもOKです。

このレシピの生い立ち

夏にサッパリでもしっかりスタミナ料理が食べたくて♪
レシピID : 794036 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/04/27

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