●車麩と野菜の甘味噌炒め●マクロビ

●車麩と野菜の甘味噌炒め●マクロビ
ピーマンと嫌いの子供もパクパク食べる、ベジ料理。
車麩を戻さず使って、食べ応えのあるおかず。
ご飯がすすみます!

材料 (4人分くらい)

全粒粉の車麩(普通の車麩可)
2枚
茄子
中サイズ3本
肉厚ピーマン
中サイズ3個
味噌
大3
甜菜、またはきび砂糖など
大1.5
100ml
醤油
小1

1

写真

茄子とピーマンを適当に切り、茄子は水にさらしておく。
(写真は倍量で作りました)
車麩は乾燥したまま4等分に切る。

2

写真

味噌、甜菜、水をよく混ぜ合わせておく。

3

写真

植物性のオイルで茄子とピーマンをさっと炒める。

4

写真

車麩、2の調味料を加え、さっと混ぜたら蓋をして軽く蒸す。野菜に火が通ったら、軽く水分を飛ばし醤油を加えて出来上がり。

5

写真

ピーマンやししとうだけでもおいしく出来ます!

コツ・ポイント

蒸す時に、水分が足りなければ少し水を足して下さい。
車麩は事前に水で戻していないので、蒸し焼きにしている時に水分を吸わす感じで、時々混ぜると良いです。
出来上がりは中に少し芯が残る感じで歯ごたえが残ります。

このレシピの生い立ち

マクロビ仕様のメインのおかず
レシピID : 794081 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

17/11/18

写真

牛蒡大根舞茸入れて卵とじにしました。美味しくできました☆

nudist

素敵なアレンジレポありがとうございました^ ^

15/07/08

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おいしかったです☆

greekfish

美味しそうなレポありがとうございました^ ^

15/04/17

写真

車麩戻さなくていいんですね!練りごまも入れてみました♪

ちゃっきー0423

掲載遅くてごめんなさい!レポありがとうございました^ ^

14/08/18

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車麩を戻さなくていいのがビックリでした(^o^)レシピ感謝です◎

aricha1125

掲載遅くてごめんなさい!作って下さりありがとうございます☆

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