ヘルシー!やわらか温泉卵とろろ!

ヘルシー!やわらか温泉卵とろろ!
長芋をまったりと食べられるレシピです。ぜひ「やわらか温泉卵」で♪

材料 (2人分)

300g
やわらか温泉卵(レシピID:593400)
2個
1/2カップ
醤油
大さじ1
小さじ1

1

写真

やわらか温泉卵を作り冷水で冷やしておきます。

2

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長芋はピーラーで薄く皮をむきすりおろし、◎を混ぜなめらかにしておきます。

3

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3を等分に器に入れ、1を1個ずつ入れてできあがり。よく混ぜてどうぞ。

コツ・ポイント

生卵と温泉卵の中間の「やわらか温泉卵」を上手に作ることが最大のポイント!卵の大きさにもよりますが、とろろとよく混ざるよう75℃で15分くらいがベスト。すり鉢を使えば本格的ですが、今回は簡単におろし器で作りました。青みのものを添えても。

このレシピの生い立ち

長芋がたくさん手に入ったので、やわらか温泉卵と合わせてみました。
レシピID : 794108 公開日 : 09/05/02 更新日 : 09/05/02

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