ばあばのホイル焼き

義母の基本レシピ。とっても簡単だけどいろんな野菜のエキスが混ざり合ってとてもおいしい&ヘルシーです。

材料 (4人分)

とりもも肉
2枚(500g)
じゃがいも
1個
たまねぎ
1/2個
ピーマン
4個
しいたけ
大2個
レモン
1/2個

1

とりもも肉は食べやすい大きさに切る。
1枚を4等分くらいがいいかも。
この場合、4人分×2個で作ります。
以下野菜などはすべて8個になるように切る。オーブンは250度に温めておく。

2

じゃがいもは薄くスライス。たまねぎも薄切り。ピーマンはタネをのぞいて縦半分に切る。しいたけは石づきを切って縦に4つに切る。レモンは薄く輪切りにする。

3

アルミホイル(縦20㎝くらい)を8枚用意し、真ん中にマーガリンを薄く塗る。
マーガリンの上に鶏肉を2枚のせ、多めに塩こしょうする。

4

鶏肉のまわりに野菜をのせ、最後にレモンの薄切りを真ん中に。ホイルの口はしっかりしめる。

5

オーブンに並べて20分焼いたらできあがり。お好みで味を調節して下さい。

コツ・ポイント

ホイルはきちんと閉じましょう。
でないと、野菜エキスが蒸発してしまいます。

このレシピの生い立ち

タイトル通り義母の40年来レシピ。
幼い頃の主人のダイスキなメニューのひとつ(^^)
レシピID : 79412 公開日 : 03/02/13 更新日 : 03/02/13

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