めんつゆで簡単揚げ出し豆腐

めんつゆで簡単揚げ出し豆腐
15分ほどで作れる簡単なメニューです☆

材料 (4)

木綿豆腐
1丁
人参
1/4本
しいたけ
1枚
えのき
1/3束
大根
3センチ分
片栗粉 適量
2倍濃縮めんつゆ
50cc
●水溶き片栗粉●
小1

1

豆腐は8等分に切ってキッチンペーパーで包み重りをのせて水切りをしておく

2

人参、しいたけは均等に細切りにして、えのきは半分に切り割いておく

3

小鍋を中火であたためたら油を少し入れて人参をまず炒め油が全体にまわってきたらしいたけ、えのきを加え炒める

4

しんなりしてきたら水(100cc)を入れて火がとおるまで煮る

5

めんつゆを入れて煮たったら火をとめ水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

6

大根をおろして、よく水分をしぼり鍋に入れあんかけに絡ませる

7

水切りした豆腐を片栗粉にまぶし180℃くらいの油でカラッと揚げ、揚がったらそのままよく油をきり皿へのせる

8

皿の豆腐に6のあんかけをかけたら出来上がり

コツ・ポイント

2等分したお餅を揚げたものにこのあんかけをかけるとまた美味しいです♪

このレシピの生い立ち

ただのあんかけだけだと物足りないカンジがしていたので冷蔵庫にあった野菜やきのこを入れてみました●
レシピID : 794142 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/04/27

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