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一晩経つのが待ち遠しい^m^ヤーコン漬け

一晩経つのが待ち遠しい^m^ヤーコン漬けの画像

Description

おいしへるし～なお野菜ヤーコン！甘酢漬けで手軽に食べてみませんか？梨のような蓮根のようなシャキシャキ感がクせになります♪

材料

ヤーコン
400ｇ
●醤油
90ｃｃ
●みりん
50ｇ
●酢
大さじ2
●砂糖
大さじ１
●はちみつ
大さじ1
レモン汁
大さじ１
輪切りとうがらし
少々
しょうが
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ヤーコンは皮をむき水にさらしてアクをぬく。

  2. 2

    写真

    ●を火にかけ、沸騰したら火を止めて、粗熱を冷ます。冷めたらレモン汁・とうがらし・生姜を入れる。

  3. 3

    写真

    すべての材料をビニール袋に入れ、揉む。空気を抜き封を閉める。（密閉パックが便利です）

  4. 4

    写真

    食べるときに余分な水分を絞って盛り付け、できあがり！
    温かいご飯と一緒に召し上がれ！

コツ・ポイント

ヤーコンは、糖尿病、脳卒中、心臓病、大腸がん予防の効能があるようです。
食物繊維とオリゴ糖で、便秘にも効能大！！
ヤーコン自体が甘いのでさとうは少しでＯＫ！
アクがあるので水にさらしてアク抜きしましょう！

このレシピの生い立ち

ヤーコンが安く手に入ったので♪
ヤーコンはフラクトオリゴ糖と食物繊維でできいて
デンプンはほとんど無く、たくさんのフラクトオリゴ糖を含んでいます。
しかも低カロリー野菜♪100gあたり54Kcal^m^
生で食べるとよりヘルシー
レシピID : 794207 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/04/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

39件 (39人)
2023年12月2日
写真
すかいmama☆
もらったヤーコンで作りました。シャキシャキ食感が大好きです☆おいし～◎
#ヤーコン漬 #しゃきっと美味しい
2022年11月29日
写真
chokoミント
美味しい〜♡作り過ぎたかも…と心配しましたが…イヤイヤ〜抱えて食べてました♡あと引きです♡次の日が楽しみってホントその通りです
#ヤーコン消費 #ヤーコンしゃきしゃき #ヤーコンの新しい食べ方 #シャキシャキヤーコン #あとを引く美味しさ #あとを引く味付け #お弁当にも
2022年11月6日
写真
がいあん
ヤーコンの新しい食べ方！！
#一晩早く経って〜！
2022年4月18日
写真
ｍａｔｃｈａｎ
しゃきしゃきして、美味しい。生姜なような感じで食べれますね
#しゃきしゃき
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