手作りパン☆ ≪コーン&マヨネーズバージョン≫

手作りパン☆ ≪コーン&マヨネーズバージョン≫
イングリッシュマフィンの生地をアレンジして作ってみました!
ふわふわでおいしい~♪



材料 (3個分)

150g
★ドライイースト
小さじ 3/4
★砂糖
大さじ 1
★コーンミール
大さじ 1
★水
110cc
☆塩
小さじ 1/3
☆バター
20g
コーン
30g
マヨネーズ
大さじ 2
少々
こしょう
少々
コーンミール(成形用)
適量

1

ボールに★の材料を入れ、ねばりがでるまでよく混ぜる。
混ざったら☆の材料を入れ、さらによく混ぜ、生地を取り出し手こね開始!

生地をまとめて1次発酵(40℃で30分くらい)

2

コーンに塩・こしょう・マヨーネーズで味を整え、具を作る。

3

生地を3分割し、ぬれ布巾をかけベンチタイム(10分くらい)


とじ目を上にし、めん棒で生地を四角に伸ばし、上に具を乗せる。
生地の手前と反対側とを閉じ合わせる(ドッグパン形になるように)

とじ目を下にして2次発酵へ(40℃で25分くらい)

4

生地がひとまわり大きくなったら、お好みでマヨネーズをかけ、さらにコーンミールをふりかけて、190℃のオーブンで20分程焼いて出来上がり~♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 79426 公開日 : 03/02/13 更新日 : 03/02/13

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