レンコンと人参のカニサラダ

レンコンと人参のカニサラダ
レンコンと人参に、かにカマを加えた、おもてなしにぴったりの「よそいきサラダ」です。味付けはゴマドレ&マヨネーズで簡単に♪

材料 (4人分)

レンコン
150g
人参
中1本、100gくらい
かにカマ(もちろん、本物のカニでもOK!)
50g
マヨネーズ
10g(大さじくらい)
ゴマドレッシング
30g(大さじ2くらい)
こしょう
少々

1

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レンコンは2mm程度に薄く切って、酢水につけておく

2

沸騰したお湯に酢水をきった1をいれて4分間ゆでて、ざるにあけて水気をきっておく。ペーパータオルなどで完全に水気を切ってね

3

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人参を薄い千切りにする。火を通さないので、すごーく薄く。スライサーでスライスして、それを千切りにすると楽ちん♪

4

ボールに、2のレンコンと3の人参をいれて、マヨネーズ、ドレッシングを加えて混ぜます

5

4にカニカマをほぐしながら入れて、混ぜ合わせ、こしょう少々を加えてできあがり♪

コツ・ポイント

レンコンのシャキシャキ感を残したいので、レンコンはゆで過ぎないように気をつけて!あと、レンコンの水気はちゃんととってね♪

このレシピの生い立ち

レンコンをサラダで食べたくて…。味付けも、簡単に!
レシピID : 794383 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/10/07

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シャキシャキ蓮根すごく美味しかったです♡黒ごまバージョンで♬

おつーちゃん

黒ごまバージョン、いいですね!つくれぽありがとうございます

09/05/01

First tsukurepo mark
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この歯ごたえ、この味!どれをとっても大好きです(*´∀`)美味♡

marimariキッチン

わ~美味しそう!レンコンはこれ位大きい方が良いわね♪