サツマイモのはちみつ煮

サツマイモのはちみつ煮
時々無性に食べたくなるサツマイモ。レモンで煮るのはあんまり好きじゃないから、酸味を除いて甘く甘く煮ました。

材料

さつまいも
中1本
大さじ3(お好みで加減して)
大さじ1

1

サツマイモはよく洗って、厚さ1.5センチくらい、やや太めに輪切りにする。水にさらしてでんぷんを流しておく。

2

鍋にかぶるくらいの水を入れ、サツマイモを下茹で(5分くらい)する。

3

煮汁を全て捨ててから、水300cc(サツマイモが半分水に漬かるくらい)を入れ、はちみつとみりんを入れて煮る。

4

沸騰したら火を弱め、落し蓋をしてさらに炊き上げる。
水がほとんど無くなれば出来上がり♪

コツ・ポイント

最後、炊き上げる時は火のそばから離れないで、様子を見ながら火加減に注意しましょう。
ほっとくと焦げます!

このレシピの生い立ち

ふかし芋をおかずの一品にしました。
レシピID : 794388 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/04/27

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