*高菜のポテトサラダ*

*高菜のポテトサラダ*
高菜入りのポテトサラダです。
コチュジャンマヨネーズでちょっぴり韓国風♪

材料 (3人分ぐらい)

じゃがいも
大2個
人参
1/2本
高菜
45g
2本ぐらい
1かけ
大さじ1
塩・胡椒
少々
調味料
小さじ2
砂糖
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
小さじ1~(お好み量)
ゴマ
お好みで

1

人参は5mm角
高菜は細かく
青ネギは小口切り
ニンニクはみじん切り
それぞれ切る。

2

じゃがいもは茹でるか、レンジで加熱してボールでお好きな状態につぶす。

3

フライパンにごま油とニンニクを入れて熱し、香りが立ってきたら人参を入れて炒める。

4

人参に軽く火が通ったら、高菜を入れてザッと炒め、塩胡椒少々をふって炒めて火を止める。

5

②のじゃがいもへ④の人参と高菜を入れて軽く混ぜる。

6

酢小さじ2と砂糖小さじ1を混ぜ合わせて⑤へ混ぜ込む。

7

⑥で使った容器を使って、マヨネーズ大さじ2とコチュジャンを混ぜて、⑤へ混ぜ込む。

8

最後に、青ネギを入れてザックリ混ぜ、塩コショウで味を調える。
お好みでゴマを混ぜ込んでも♪

コツ・ポイント

調味料は炒めた人参と高菜が熱いうちに入れてください。/ 人参は固めで仕上げた方が食べた時の食感がいいですよ♪

このレシピの生い立ち

美味しくなかった高菜がいつまでも冷蔵庫に残っていたので、アレンジして美味しいおかずにしちゃおうと考えてみました。
レシピID : 794407 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

16/09/05

写真

いつものポテサラとは違った味で美味しく、マンネリも解消できました

t_ikupon

ありがとうございます✨

14/01/06

写真

余っていた高菜がおいしい一品になって感動です!また絶対作ります!

lalapa1025

ありがとうございます♪また作ってみてくださいね♪

10/02/08

写真

冷蔵庫で眠ってた高菜救済!ピリ辛&人参の食感が楽しくて美味でした

くんすけ

素敵なレポですね~❤高菜の救済バンザイ~!ありがとう❤

09/09/23

写真

炒め野菜とコチュマヨで新しいポテサラ発見★にんにくがよかった〜♡

さくらのキッチン

美味しく食べてもらえて嬉しいな♪新感覚ですよね❤ありがとう!