レンジでチン!茄子のえびサンドサラダ

レンジでチン!茄子のえびサンドサラダ
具は茄子とえびとレタスのみ。
電子レンジ使ってラクしちゃいましょう!

材料 (3人分?)

茄子
1本
冷凍小えび
12匹くらい
レタス
好きなだけ
キューピーイタリアンドレッシング
適量

1

写真

茄子のヘタをおとし縦に半分に切った後、4等分に切る。お皿に並べて水をふりかけ、ふんわりラップで約4分間レンジで加熱する。

2

写真

切った茄子の量に合わせて、冷凍の小えびをお皿に並べ、ふんわりラップで約1分間レンジで加熱する。

3

写真

加熱した茄子とえびを冷ましてる間に、写真のように茄子に切り目を入れる。えびにはドレッシングを絡ませておく。

4

写真

茄子とえびが冷めたら、切り目にえびをサンドする。

5

写真

お皿に洗ったレタスをちぎって並べ、その上に4をのせる。茄子にかかるようにドレッシングをかけ、冷蔵庫で冷やせば出来上がり!

コツ・ポイント

私は茄子を加熱する時に水しかかけませんでしたが、ドレッシングをかけて加熱した方が、茄子に味がつくかもしれません。

このレシピの生い立ち

ドレッシングが当たったので、試しに作ってみました。
イタリアンドレッシングを使って、マリネっぽく。
レシピID : 794418 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/04/27

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