姫竹と豚肉の卵とじ

姫竹と豚肉の卵とじ
優しい味の卵とじです。姫竹の水煮が手に入ったら、是非。

材料 (3~4人分)

姫竹(笹竹、細竹)水煮
150グラム
豚こま肉
100~120グラム
ねぎ
1/3本
溶き卵
3個分
1カップ

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姫竹は斜めに薄切りにする。豚こま肉は一口大に切る。ねぎも斜め薄切りにする。

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鍋(フライパンでも)に水を入れ、沸騰したらめんつゆと豚こま肉を入れる。

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豚肉の色が変わったら、姫竹とねぎを入れてざっと混ぜる。

4

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3が沸騰してきたら、溶き卵を回すように入れ、弱火で2分ほど加熱。

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更に、蓋をして1~2分加熱する。

6

皿に盛って完成。

コツ・ポイント

卵の火の通り加減はお好みで。
めんつゆは手持ちのものの濃度に合わせて量を加減してください。
写真は20センチの炒め鍋で作りました。

このレシピの生い立ち

主人の実家から山のようにもらう姫竹(笹竹、細竹)の缶詰を何とか消費したくて考えました。
レシピID : 794463 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/05/06

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頂いた姫竹で^^優しい味でご飯にかけてがっつり(ฺ^艸^)美味!

megmy1021

ごはんにかけても美味しいよね!めぐちゃんいつもありがとう!

09/11/20

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ご飯にかけて食べたくなる味♪美味しい姫竹に感謝です!ありがとう♡

りむゆらマンマ

ごはんにかけて食べたいね☆お腹空いてきちゃった!ありがとう!

09/07/18

First tsukurepo mark
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岩手から送られてきた細竹だよ✿とっても美味しく頂きました^^

さとかひママ

おお!岩手の細竹で!!とても美味しそうです☆れぽありがとう