鶏肉のトマト煮込み

鶏肉ふわふわ!トマトと玉ねぎ、あまうま!

材料 (たっぷり2人分)

鶏モモ肉
1枚(200g)
玉ねぎ
大1個
ホールトマト缶
1缶(400g)
200cc
しょうゆ
大さじ3
鶏がらスープの素
大さじ1
適量
こしょう
適量

1

玉ねぎをくし切りにする。フライパンを温めて油をひき、鶏肉をそのまま切らずに皮目から強火で焼く。

2

皮目にいい焼き色がついたら裏返して焼き色をつけ、中火にしてふたをし、中まで火を通す。このとき鶏肉に塩こしょうする。

3

鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。少し大きめがお勧めです!

4

鶏肉を焼いたフライパンでそのまま玉ねぎを炒める。透き通ってきたらトマトの缶を開け、水、しょうゆとスープの素を加える。

5

しゃもじなどでトマトをつぶしながら強火で一気に水分を飛ばす。少し緩めのケチャップくらいのとろみになるようにする。

6

さっきの鶏肉を加え、中火から弱火で少し煮込み、鶏肉にトマトを絡める。

7

完成!

コツ・ポイント

少し手間ですが、鶏肉は一度焼いてから煮込むことでカリふわに!玉ねぎにも鶏肉の風味が!

このレシピの生い立ち

トマト缶と鶏肉と玉ねぎがあったのです。
レシピID : 794478 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/04/27

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