エビしんじょうのレンコン挟み揚げ♪

エビしんじょうのレンコン挟み揚げ♪
モチっとしたレンコンとプリっとしたエビ。ポン酢や大根おろしと一緒に召し上がれ。

材料 (2人分)

ブラックタイガー
8尾くらい
レンコン
1/2個
卵白
1個分
小さじ1
塩・こしょう
少々
テンプラ粉
適宜

1

写真

エビは塩で揉んで水洗いし、皮を剥いて身を粗微塵切りにする。(食感を残すため)

2

1に卵白、片栗粉、塩こしょうし混ぜる。

3

レンコンを5ミリ幅に切り酢水さらす。ペーパーで水気をふき取り薄力粉(分量外)を薄くまぶす。

4

写真

レンコンに2のエビを挟む。

5

テンプラ粉を水で溶き、くぐらせて油で揚げる。

コツ・ポイント

私はモチっとしたレンコンも好きなので少し長めに揚げたりします。揚げたてに塩をふってポン酢で食べるのが好きです。

このレシピの生い立ち

母から教わったメニューです。
レシピID : 794514 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/09/05

写真

簡単なのにウマ過ぎです!!

みがき麦

わ~☆エビが肉厚で美味しそう!!作ってくれてありがとう♪

09/05/05

First tsukurepo mark
写真

普通のエビ天より遥かに好きな味。ポン酢で食べるのがまた上品っっ

まっけぃ

うわ~☆料亭の一品のよう♪作ってくれてありがとう!