豚肉とモヤシの醤油煮

豚肉とモヤシの醤油煮
豚の切り落としとモヤシを使った経済的で簡単な料理です。

材料 (3人分)

豚しゃぶしゃぶ用切り落とし
200g
モヤシ
1袋
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1
紅ショウガ
ひとつかみ
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1

1

①フライパンにサラダ油を熱し豚肉を入れて炒め、色が変わったらモヤシも入れて炒める。

2

②醤油・砂糖・水1カップを加えてモヤシのシャキシャキ感が残る程度に軽く煮て、紅ショウガを入れてひと混ぜする。

3

弱火にして水溶き片栗粉でトロミをつけ、鍋肌から胡麻油をたらし、ひと混ぜしたら出来上がり。

4

コツ・ポイント

モヤシの食感が残るように、煮すぎない方がよいです。

このレシピの生い立ち

20年以上前に料理本で見たものを作り続けて、少しずつ変わりながら今のレシピになりました。
レシピID : 794516 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/04/27

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