モッツァレラチーズ の バジルソース漬け

モッツァレラチーズ の バジルソース漬け
牛乳の味が美味しいモッツァレラチーズを、バジルと塩とオリーブオイルで更に濃厚な味に仕上げます。

材料 (バジルソース)

モッツァレラチーズ
一袋
40枚程度(200円のを一袋)
適量(全体が液状になる程度)
3片
適量(調整しつつ多少多め)
胡椒
少々

1

バジルは水で軽く洗い、水気をしっかりと拭き取ります。ニンニクはみじん切りにしておきます。

2

バジルとニンニクをフードプロセッサーにかけ、ペースト状になったら、オリーブオイルと塩と胡椒を入れます。

3

塩はモッツァレラチーズの味を引き締めるので多少多めに入れます。

4

出来上がったものを容器に移し、小指の先くらいに斬ったモッツァレラチーズを入れ、一晩置けば完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

カプレーゼを作って食べたら、バジルとモッツァレラチーズの相性がもの凄い美味いのに気づきました。トマトを入れずに純粋なモッツァレラチーズの美味さを追求してみます。
レシピID : 794518 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/06/05

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