はっさくジャム

はっさくジャム
綺麗なオレンジ色の、ほろ苦ジャムです♪
ヨーグルトにとっても合います^^

材料 (ジャムの大瓶1つ分ぐらい)

はっさく
お好きなだけ
砂糖
実の重量の1/3~1/2

1

はっさくの皮をむき、実を取り出す。
種は別に分けて、お茶用のパックに入れておく。(キッチンペーパーで包んでも^^)

2

鍋にはっさくの実を入れ、砂糖をまぶし、弱火にかける。

3

汁気が出てきたらパックに入った種を加え、半量になるぐらいまで煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

出来上がりの時点でまだサラサラしていても、冷えるとジャム状になります^^
種を取り出し、煮沸消毒したビンに詰めて保存してください♪

このレシピの生い立ち

はっさくを生で食べるのが苦手なので。。。
レシピID : 794633 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/01/05

写真

種を長時間入れすぎたのか苦味というかエグ味がついてしまい残念><

【あちこ】

苦味は割りと残るんですが、エグ味は残念><つくれぽ感謝です♪

09/06/24

First tsukurepo mark
写真

実を1KG使って美味しく出来ました!

SPYMAMA

コメ&つくれぽ、ありがとうございます! 綺麗な色で美味しそ♪

Profile SPYMAMA 2009年06月22日 22:28
種は、なぜ入れるのでしょうか??
Profile SPYMAMA 2009年06月22日 22:29
種は、なぜ入れるのでしょうか・・?
Profile shii☆tama 2009年06月23日 13:27
SPYMAMAさん♪

種はペクチンを補うために入れました^^
このときレモンが家になかったので。。。
ほんとは薄皮のほうに、ペクチン多いのかも知れません。
なくても煮詰めればとろみはつくので、省いてもらっても大丈夫だと思いますよ♪
Profile SPYMAMA 2009年06月23日 19:45
ありがとうございます(^^)

なるほど!

料理って、深いですね♪