タイ風サラダ ビーフ春雨

タイ風サラダ ビーフ春雨
牛肉と春雨を入れたボリュームあるサラダです。
ナンプラーが牛肉とイイ仕事してます^^
レモンがアクセント♪

材料 (3~4)

牛モモ肉(薄切り)
200g
春雨
50g
レタス
1/2玉
パプリカ
1個
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/2個
プチトマト
お好みで
シャンツァイ(香菜・パクチー)
お好みで
大さじ1
大さじ1.5
●塩・コショウ
少々
肉の下味
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ2
おろししょうが
小さじ1/2くらい
鷹の爪(輪切り)・コショウ
少々

1

写真

油をひいたフライパンに2cm幅に切った牛肉と下味の材料を入れ炒める。
火が通ったら冷ましておく。

2

春雨は熱湯をかけて3分ほどおく。
食べやすい大きさに切って水気をしっかり取る。

3

レタスは一口大にちぎる。パプリカときゅうりは千切り。玉ねぎは薄くスライスしてしばらく水につけザルに上げる。

4

写真

①②③をボールに入れて●調味料で味を調える。
牛肉にしっかり味がついているので味見しながら調えてください。

5

写真

【エビVer.】
エビをボイルして肉と同じく下味をつけたものです。

6

★レタスをシャキシャキのまま食べたい場合は食べる直前に和えて下さい(④の工程の事です)。

コツ・ポイント

●牛肉の代わりにエビもオススメです。

●シャンツァイが苦手な方はパセリやイタリアンパセリ、セロリの葉などオススメです。

 ハーブが入ると全体がしまります^^

●献立としてさつま揚げ、魚のレモン塩焼き、中華風のスープが合います

このレシピの生い立ち

タイ料理大好きなので。

レシピID : 794652 公開日 : 09/04/27 更新日 : 13/06/22

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