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鶏肉は一口大、たまねぎは薄切りにしておく。
だし汁とめんつゆを一煮立ちさせ、鶏肉・たまねぎを入れ鶏肉に火が通るまでふたをして煮立たせる。
しょうゆとみりんをお好みで加えて味を調える。
どんぶりにご飯をよそい盛り付ける。