フレッシュトマトソース

フレッシュトマトソース
生のトマトでフレッシュなナチュラルトマトソース。
マッシュルームで旨みをPLUS!
パスタ・ピザなど、お好みで♪

材料 (2~3人分)

トマト
6個
たまねぎ
1個
マッシュルーム
5~6個
1~2かけ
大さじ2
塩・コショウ
少々

1

トマトは湯せんにかけ皮をむき、細かいぶつ切りにする。
たまねぎ・マッシュルーム・にんにくはみじん切りにする。

2

深鍋にオリーブオイル(少し多め)と、にんにくを入れ火にかけ、にんにくの香りがでるまで炒める。

3

たまねぎ・マッシュルームを加え炒め、火が通ったら、トマト・酒・コンソメを入れ20分程煮込む。
アクがでたら取る。

4

水気が少なくなりもったりしたら、塩コショウを加え、味をみて出来上がり!

コツ・ポイント

生のトマトでさっぱり感のある自然な味のトマトソースに。
コクが足りないようであれば、ケチャップや砂糖を加えて調整してみても。
マッシュルームが旨みをアップします。

このレシピの生い立ち

トマトがいい感じに完熟していたので、トマトソースに。
ひき肉を炒めて加えて→パスタに♪
食パンに塗ってチーズをのせて→ピザトーストに♪
いろんなお料理に美味しく使っていただけると思います♡
レシピID : 794683 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/04/28

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