居酒屋メニュー☆パリパリ大根

居酒屋メニュー☆パリパリ大根
大根消費にも♪たったこれだけで、ウマウマ☆居酒屋メニューに(^-^)v

材料 (1)

大根
50㌘
小1/2
しょうゆ
少1
柚子胡椒
少々
かつお節
少々

1

大根を縦1/4にカットし、スライサーでイチョウ切りに。スライサーない場合、なるべく薄切りに。

2

カットした大根に塩(分量外)をふり、5分くらいおく。

3

しんなりしたら、ありったけの力でギュ〜〜〜っと水分をしぼります。

4

しぼった大根に味の素、しょうゆ、柚子胡椒を指でもみこみ、かつお節をかけてできあがり。

コツ・ポイント

なるべく大根は薄〜く、スライスすると仕上がりが美しいです☆彩りで、今の時期なら、えんどうとか添えても♪添えてないけど(笑)

このレシピの生い立ち

以前働いた居酒屋のマスターに教えてもらいましたヽ(´ー`)ノ
レシピID : 794726 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/05/20

First tsukurepo mark
写真

パリパリ~!!箸休めにいいですね。美味しかったです(^^)

PopR

キャ(*´д`*)こんなスミッコレシピアリガト♪嬉

真さん 2009年04月30日 12:45
姫しめじさん はじめまして♪

美味しそうなお名前←おい

焼き筍のれぽありがとうございます。
美味しそうなレポに嬉しいコメント感謝です♪

これを機会に仲良くしてくださいね♪
ありがとう~