クランベリーとコーンミールのマフィン

クランベリーとコーンミールのマフィン
コーンミールのプチプチ感に、クランベリーの甘酸っぱさ&ナッツの食感も加わった欲張りマフィン♪

材料 (マフィン型6個分)

薄力粉
100g
コーンミール
20g
小さじ1/4
無塩バター(マーガリン)
大さじ2
卵(L)
1ヶ
オレンジジュース
大さじ3
ドライクランベリー
35g
無糖プレーンヨーグルト
50g
●トッピング(飾り用)
スリバードアーモンド(スライス)
適量

1

バターを耐熱容器に入れ、600Wのレンジで30秒加熱し溶かして10分ほど置いておく。待っている間に、他の材料の用意を。

2

オーブンは180℃に温め、型にはペーパーカップか、薄く油を敷く。粉類の薄力粉、コーンミール、BPと塩は振るい合わせる。

3

ボウルに、溶かしバター、グラニュー糖、オレンジジュースと卵を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

4

粉類とクランベリーを加え、ヘラに持ち替えサックリと混ぜ合わせる。

5

ヨーグルトを加え、更に混ぜ合わせたら、用意した型に生地を均等に流し入れ、アーモンドをのせ、グラニュー糖を振る。

6

オーブンで20分焼き、竹串を刺し、何も付いてこなければ出来上がり。型のまま5分冷まし、その後ラックに移し完全に冷ます。

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【アレンジ】スリバードアーモンドでっ♪

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【アレンジ】スライスアーモンドでっ♪

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【アレンジ】アーモンド無しで、グラニュー糖のみっ♪

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【オリジナル】スウィート☆コーン☆マフィン(レシピID:669437参照)も良かったらお試しあれ~♪

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【アレンジ】クランベリー☆恵みの☆マフィン(レシピID:681448参照)も良かったらお試しあれ~♪

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【アレンジ】ギリシャヨーグルトで。

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【Special Thanks】☆むさし☆さんがココナッツロングトッピングで作って下さいました。

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【Special Thanks】m2r3さんが米粉で作って下さいました。

コツ・ポイント

*オーブン&レンジでの加熱&焼き時間は、機種に寄り多少異なりますので、予めご了承下さいませ。

このレシピの生い立ち

コーンミールを使用したマフィン第2弾♪コーンミールのプチプチ感のあるマフィンが作りたかったのでっ♪
*レシピ見直し&トップの写真を差し替え(2010年6月10日)。
レシピID : 794731 公開日 : 09/04/28 更新日 : 15/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

15/09/13

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ジュースにコーンミール、クランベリーに相性抜群でした♪米粉で。

m2r3

初レポに大感謝☆気に入って頂き米粉で美味しそうに有難う♪

15/09/03

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クランベリーの甘酸味がきいてふんわりとっても美味しい≧▽≦感謝♡

まあまま☆0403

クランベリーの甘酸味を気に入って頂ふっくらと美味しそうに感謝

14/12/20

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美味し♡オレンジジュースが爽やかでクランベリーと合いますね♪

わ五助

初レポに大感謝星オレンジとの相性を気に入って頂き有難う♪

10/08/16

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ココナッツロングトッピング♪お洒落で甘酸っぱくて美味しい♪

☆むさし☆

良い焼き加減☆ココナッツロングも良いわね☆作って下さり感謝♪