オリゴ糖の王様♪簡単・ヤーコンのサラダ

オリゴ糖の王様♪簡単・ヤーコンのサラダ
ヤーコンはオリゴ糖の王様。おなかの調子を整えてくれ、高脂血症改善にも。サラダはとても簡単です。梨のような食感でさっぱり。

材料 (2~3人分)

ヤーコン
1本(中)
ビーフン(春雨でも)
50g
大さじ1
●がらスープの素
小さじ2
●塩こしょう
少々

1

写真

ヤーコンをスライサーで適当に削ぐ。
アク抜きのため、酢水をはったボールの上で削ぎます。
(酢に反応して薄黄色に変化)

2

ビーフン(春雨)は、
ぬるま湯に10分くらいつけて戻しておく。
(戻しすぎ注意)

3

1のヤーコンを冷水ですすぎ、軽く搾る。

2のビーフン(春雨)も適当な長さに切る。

4

●の調味料で味をつけておしまい。

ちょっと置いた方がごま油がなじみます。

コツ・ポイント

ヤーコンは、梨と林檎の中間のような味と食感です。変わった味ではなかったです。
見た目は「さつまいも」でしょうか。
ものすごく体に良いので、生で食べたいところ。
ごま油をまぶしたら、とても食べやすくなりました。

このレシピの生い立ち

ヤーコンを戴いたので。
レシピID : 794764 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/02/02

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美味しい味につられて具追加!中華サラダに☆

リョアン

おお(@_@;)中華サラダ、おいしそうです、アレンジ大感謝!

13/12/09

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頂き物の初ヤーコン。美味し〜!ピーラーの食感とごま油が最高♡

べびみーた

こんな古いレシピにレポを頂けてメチャ幸せ(^^)感謝です!

12/12/09

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すごくおいしかったです!また作ります☆

きりんのもにゃ。

このレシピにレポ頂けるなんてビックリ(^^)とてもおいしそ♪

12/04/30

First tsukurepo mark
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今まで作ったヤーコンレシピの中で一番のお気に入りになりました♪

まっこりこりん

わーい(^^)レポありがとうです。キレイに作って頂けて幸せ♪