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牛乳キャラメル・・・とろけます♪

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Description

牛乳だけでとろけるようなキャラメルができましたぁ～。とっても美味しくできましたのでお試しください☆生キャラメル風♪

材料

牛乳
300ｃｃ
砂糖
50ｇ
水飴
10ｇ
はちみつ
10ｇ
バター又はマーガリン（有塩可）
15ｇ
バニラエッセンス
少々

作り方

  1. 1

    全ての材料をお鍋に入れて火にかけます。
    たえず混ぜてください。
    沸騰したら弱火にします。

  2. 2

    鍋のそこが見えて
    膜が張るぐらいとろみが付くまで煮詰めていきます。
    だいたい1/4の量になります。

  3. 3

    冷たい水に一滴落としてみて固まるようならＯＫ．
    水に溶けてしまうようならもう少し火にかけてください。

  4. 4

    へらからぽた・・・ぽた・・・と落ちるぐらいがベスト。
    クッキングシートを敷き詰めたタッパなどに入れて冷蔵庫で冷やし固める

  5. 5

    お好みの大きさに切り分けてください。
    クッキングシートを小さく切ってキャラメルを包んで冷蔵庫で保管してください。

  6. 6

    出来上がりです♪

コツ・ポイント

常に鍋底が焦げないように混ぜていくこと。
冷たいお水にキャラメルを落として。固まっているようならＯＫ．固まらず溶けてしなうようなら煮詰めてね。
水に入れたキャラメルを手で触って硬さを見るのもいいかも。

このレシピの生い立ち

搾りたての牛乳をいただいたので牛乳だけでキャラメルを作りました。
生キャラメルのようにとろけちゃいます。
レシピID : 794772 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/04/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年2月16日
初れぽ
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信仰伝記
実は何回も作ってます!一番好きな生キャラメルレシピです＞＜

何度も作って頂けて嬉しい♪素敵なレポありがとうm(__)m

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( )
舞衣ママ
牛乳キャラメル・・・とろけます♪
by 舞衣ママ