ルバーブのケーキ

ルバーブのケーキ
これからが旬のルバーブを使ったケーキです。甘酸っぱくて癖になります!
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材料 (パウンド1台分)

●小麦粉(面倒だったらふるわなくてもいい)
200g
●重曹もしくはベーキングパウダー
小さじ1
●塩
小さじ1
ルバーブ(1センチ位に切る)
300g
○バター(無塩でなくてもいい)
100g
○ホワイトシュガー
100g
○ブラウンシュガー(なければホワイトで)
50g
バターミルク
200ml
卵(溶いておく)
1個

1

●の材料をあわせておく。
オーブンを180℃(350F)に点火。
型にバターを塗るかシートをひく。

2

バターを常温にしておくかレンジで溶かし、泡だて器で混ぜる。

3

バターがクリーム状になったら、少しずつ、ホワイトシュガー、ブランシュガーを入れながら、すり混ぜる。

4

卵をいれ、さらに混ぜる。

5

バターミルクを加えて、混ぜ続ける。
★分離するような感じなるが気にせず混ぜる。

6

●を少しずつ加えて、スパチュラさっくり混ぜていく。

7

型に流し込み、トントンと高いところから落とし、空気を抜く。
1時間程焼く。竹串をさしてみて何もつなければできあがり。

8

仕上げに、粉砂糖適量と小さじ1のシナモンをふるってもよい。

コツ・ポイント

砂糖の量は加減してもいいです。
適当に材料をボンボンと入れていくだけで、十分おいしく出来上がります。

このレシピの生い立ち

アメリカでは比較的簡単に安く手に入るルバーブを使ったケーキを作ってみました。甘酸っぱい味がくせになります!
レシピID : 794776 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/08/21

First tsukurepo mark
写真

生地がふわ②でとても美味!他の果物でも試してみたいです。

ふくめい

素敵なレポありがとうございます!ルバーブ美味しいですよね!