ストゥンプ

ベルギーで食べた料理を再現。要するに野菜入りマッシュポテトです。

材料 (2~3人分)

ジャガイモ
大2個(中3)
タマネギ
1/2個
ベーコン
2枚
キャベツ
2枚
1/2かけ
バター
大さじ3/4
牛乳
150cc
適量
コショウ
適量
サラダ油
適量

1

じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切ってやわらかくなるまでゆでる。

2

フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたニンニクと薄切りにしたタマネギを炒める。タマネギが透き通ったら、小口切りにしたベーコンとキャベツも加えて炒める。

3

2のフライパンの火を止める。そこに1のジャガイモを水気を切って加え、ジャガイモをつぶす。

4

ジャガイモがマッシュポテト状態になったら水1/2カップと牛乳、固形コンソメ、塩、コショウを加えて再び火にかける。

5

水分を飛ばすようにかきまぜながら火にかけ、めらかな状態になったら(ゆるいマッシュポテト状態)火をとめ、バターを入れてまぜる。塩、コショウで味を調えてできあがり。

コツ・ポイント

ビールのつまみにおすすめです。

このレシピの生い立ち

ベルギーで食べたストゥンプが美味しかったので。
レシピID : 79479 公開日 : 03/02/14 更新日 : 16/02/02

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