たけ玉

かに玉?ならぬ今の時期だから美味しいたけ玉ですw

材料 (5人分)

たけのこ水煮
下の硬い部分2つ分
もやし
一袋
ホウレン草
半束
人参
半分
豚肉 細切れ
100g
6個
炒め用 適宜
塩コショウ
適宜
めんつゆorだし醤油
大さじ3杯
ポン酢
お好みで

1

たけのこの下の硬い部分・人参・豚肉は千切り、ホウレン草は下茹でを下あと食べやすい大きさに切っておく

2

もやしは袋の上から揉んで少し細かくしてから洗ってざるにあけて水を切っておく

3

フライパンにごま油を入れて豚肉→人参→たけのこ→もやしの順で炒めて軽く塩コショウをしておく

4

卵をボールにわって白身を切るように混ぜてその中にほうれん草を入れてさらに混ぜる。
ここにめんつゆを入れて味をつけておく

5

炒めておいた材料を先ほどのらん液に混ぜ、新しいフライパンにごま油を入れてある程度熱しておく

6

温まったフライパンに先ほどの卵液を半分ほど入れてスクランブルエッグの要領で撹拌しながら炒めていく

7

半熟状態に仕上がったら残りの卵液を入れて、先ほどの要領で炒めて形を整えて少し火を弱めて蓋をして蒸し焼きにする

8

半熟加減が少し残るくらいで火を止めてお皿に盛り付ける

お好みであんかけを作ってかけて食べても美味しいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

たけのこが大量にあり、何か料理できないかと考えていた時に思いついたものです
レシピID : 794797 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/04/28

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