ナスのゴマ油ソテー大根おろし添え

ナスのゴマ油ソテー大根おろし添え
ナスと油は相性が良いのですが、素揚げにするとカロリーが一気にアップしてしまうので、なるべく少ない油で調理してみました。

材料 (1人前)

ナス
1本
小さじ1
調味料
醤油小さじ2・みりん小さじ2
大根おろし
お好み
すり下ろし生姜
お好み

1

ナスは縦半分に切り、皮の方に、さいの目に包丁を入れておきます。火の通りが良くなります。

2

テフロンのフライパンに小さじ1のごま油を入れ、ナスを並べます。中火で表面に焼き目が付くくらいに。

3

調味料を入れて、火を止めてフタをし、3分程度置き、余熱で中まで火を通します。

4

大根おろしはたっぷりと。お好みですり下ろし生姜を添えます。

コツ・ポイント

調味料の味は濃いめ。味が濃い方が、大根おろしと一緒に食べる時にちょうど良いです。甘辛味が好きな方は、砂糖小さじ1を足しても。めんつゆででも代用できます。かつおぶしをかけても美味しいです。ソテーではなく出汁で煮るだけでもdood!

このレシピの生い立ち

ナスが余ってしまった時に手軽にもう一品!テフロンのフライパンで最小限の油でナスを美味しくいただきます。
レシピID : 794818 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/04/28

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