ナスのゴマ油ソテー大根おろし添え

ナスは縦半分に切り、皮の方に、さいの目に包丁を入れておきます。火の通りが良くなります。

テフロンのフライパンに小さじ1のごま油を入れ、ナスを並べます。中火で表面に焼き目が付くくらいに。

調味料を入れて、火を止めてフタをし、3分程度置き、余熱で中まで火を通します。