圧力鍋で我が家の五目豆(実は六目豆^^)

圧力鍋で我が家の五目豆(実は六目豆^^)
常備おかずにも便利
やさしいお味はおばぁちゃんの味です(^^)
7月に文章追加しました。

材料 (4人分)

大豆
1カップ
干ししいたけ
3枚
昆布
10cm(出汁をとったあとの場合は20cmほど)
こんにゃく
半分
ごぼう
25cm
ちくわ
2本
にんじん
8cm
★砂糖
大さじ2~3
おおさじ2
★しょうゆ
大さじ2~3

1

大豆はたっぷりの水で一晩漬けて戻す
急ぐ場合は大豆を熱湯の入ったポットに入れ1時間ほど置く

2

干ししいたけ・昆布は水につけて戻しておく(戻し汁は捨てないでください)
戻ったら7~8mm角に切る

3

にんじん・ごぼう・ちくわ・こんにゃく(下ゆでしておく)7~8mm角に切る

4

写真

圧力鍋に大豆・切った具材をすべて入れ2の戻し汁とひたひたになるように水を加える

5

4に★をいれてひと混ぜして、ふたをする。強火で圧力がかったら弱火に落として3分・・・火を止め自然放置

6

ふたを開け煮汁が多い場合は、煮汁だけを別の鍋にうつし火にかけ半分になるまで煮詰めて戻す
お鍋のまま冷ましてください

7

6の時に味を見て薄ければ煮詰めるか、足りない調味料を足してください。

コツ・ポイント

6のときに味を見て調整してください。
6の時に硬ければふたをあけたまま、弱火にかけお好みの硬さになるまで煮てください

1日置いたほうが味が落ち着いて美味しいです。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんがよく作ってくれたのまねして・・・
レシピID : 794922 公開日 : 09/04/28 更新日 : 11/08/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

12/04/16

写真

圧力鍋初心者の私でも上手にできました。ありがとうございました。

さっちん★かっくん

作って下さってありがとうございます。私も久々に作ろっと♪

10/11/30

写真

美味しく上手にできあがり♪ちょっと味をなじませて食卓へ。楽しみ♪

チカッティ

わぁ有難うございます。また二日目のなると美味しいですよね。

10/06/20

First tsukurepo mark
写真

理想の味が実現できました!美味しかった!!ありがとうございます♥

やっぷくん

理想だなんて!!!嬉しすぎます!ありがとうございます。

やっぷくん 2010年06月20日 08:22
はじめまして。
五目豆のレシピをみて、とっても気に入って作らせて頂きました。昆布しかなかったので、五目になりませんでしたが、ずっと家でこんな煮豆ができたらなあ、と思っていた、まさにその味でした。ほんとに、このレシピと出会えてよかったです。これからも作って行きたいと思います。ほんとに美味しいレシピをありがとうございました❤ฺ(*◡‿◡✿ฺ人)❤ฺ
すず650813 2010年06月20日 12:23
やっぷくん 様☆
こちらこそ有難うございます。お豆とお昆布だけだと日持ちもすると思うので、常備食にしていただけると嬉しいです。
また、ここに書いてあるの以外にレンコンやひじき等もお勧めです(^^)