揚げないマグロの竜田揚げ風

揚げないマグロの竜田揚げ風
焼き用マグロや余ったお刺身をおいしく救済です!火を入れ過ぎるともっさりするマグロちゃん。コツをつかめばシットリウマウマ!

材料

焼き用まぐろ
300g
大さじ1
●醤油
大さじ2
大さじ2
●酒
大さじ2
●千切りしょうが
1かけ分
大さじ2
お好みの野菜
お好みで♪
ドレッシング
お好みで♪

1

マグロは火が均一に通りやすいように、同じ厚に切る。

2

マグロに下味をつける。●を容器に入れ「1」のマグロを30分以上漬け込む

3

ビニールにまぐろと片栗粉を一緒に入れる。ビニールの口を押さえてシャッカシャカふる。全体に片栗粉をまんべんなくにまぶす。

4

熱したフライパンにごま油を敷き、まぐろが重ならないように入れる。中火で片面に焦げ目がつくまで火を通しす。

5

まぐろをひっくり返し、火を消して蓋をし余熱2分で火を通す。その間にお好みの野菜類を盛り付けておく

6

野菜の上に載せてお好みのドレッシングで頂きましょう♪

コツ・ポイント

火を通しすぎないのかコツ!裏面は余熱でOKよ!
マグロは下味が付いているのでそのままでも美味しいです^m^
お弁当のおかずにもお勧めですよ(#^.^#)
ドレッシングはお好みでどうぞ♪

このレシピの生い立ち

焼き用のマグロが安かったので♪
レシピID : 795001 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/05/01

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