おこげが美味しい★石焼ビビンバカレー

おこげが美味しい★石焼ビビンバカレー
カレーを焼くことで香りが立ち上がり、おこげもパリパリで美味しいですよ~♪

材料 (4人分)

【カレーの材料】
豚細切れ肉(適当な大きさにカット)
300g
人参(みじん切り)
1本
玉ねぎ(みじん切り)
1個
調味料(カレー粉、塩、コショウ、その他お好みで)
適量
【トッピング】
豚ホルモン(適当な大きさにカット)
100g
砂肝(1つを1/6ほどにカット)
5欠
じゃがいも:メークイン(千切り)
1個
キムチ
一掴み分
適量
【その他】
ご飯
3合
ピザチーズ
適量
ネギ(みじん切り)
適量
4個

1

カレーを作る (しょうが・ニンニク→豚肉→人参・玉ねぎの順で炒め、水を加えて煮込み、調味料で味付け)

2

【トッピング】の材料をごま油で炒める (ホルモン→砂肝→ジャガイモ→キムチの順に加え、炒め合わせる)

3

ごま油をしいて、熱く熱した石焼鍋に茶碗1杯分のご飯を投入、おこげが出来るまでしばらく放置。

4

3.の上に、チーズ、ねぎを散らし、2.をのせ、1.のカレーを回しがけし、中央に卵を割って落とす。

5

混ぜ混ぜして食べてください♪

コツ・ポイント

カレーが余った時の、変り種メニューとしてもいいデス☆
石焼鍋で、水分が飛んでしまうので、カレーは緩めに作るといいかも。

このレシピの生い立ち

料理番組で、まちゃまちゃが作ってたのが美味しそうだったので、自己流にアレンジして作ってみました♪
レシピID : 795021 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/28

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