春の新定番!!筍のうま煮♪

春の新定番!!筍のうま煮♪
筍を味わうために味付けは薄めです!
ほっこり美味しい春の味〜♪

材料 (8人前位)

○筍
700g(茹でたもの)
○玉ねぎ
半分
○にんじん
4センチ位
○油揚げ
2枚
木綿豆腐
1丁
■干し椎茸
小6枚
■お湯
500cc
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3
たまご
4こ
鰹節
お好みで

1

写真

ボールに■を入れて椎茸をもどしておく。
戻し汁は使うので捨てないで!

2

写真

○の材料を切る。(筍はイチョウ、玉ねぎは薄切り、椎茸は細切り、人参・油揚げは短尺)

3

写真

鍋に豆腐をちぎりながら入れ、強火でそぼろ状になるまで炒める。

4

豆腐の鍋に【2】と【1】の戻し汁とだしの素を入れて少し煮立たたせたら、みりん 砂糖を入れる。

5

写真

醤油を入れて煮汁が1/4位になるまで中火で煮る。

6

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お好みで鰹節を入れて、強火にしたら溶いた卵を入れて火が通れば、完成☆

コツ・ポイント

煮るだけw

このレシピの生い立ち

筍ご飯、土佐煮...飽きた〜(‾o‾)で大好きな旨煮にしてみました☆素材の味が生きてます♪
レシピID : 795096 公開日 : 09/04/28 更新日 : 18/04/22

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