あっさりシナモンロール

あっさりシナモンロール
バター少な目あっさりですがもっちり
食べ応えのあるシナモンロールです。

材料 (8コ分)

    150g
ドライイースト
3g
バター
12g
砂糖
15g
牛乳
90g
たまご
15g
粗塩
1.5g

1

 粉、砂糖、イースト、塩をボウルにいれスケッパーでまぜ
たまごと人肌にあたためた牛乳をくわえこねる

2

生地が若干つながってきたら室温にもどしたバターを
生地になじませる

3

生地にバターがなじんだら生地をたたいて捏ね上げる

4

丸めて1次発酵(生地が2倍のおおきさになるまで

5

ベンチタイムなしで生地をボウルからだしたら
30センチ×20センチにめんぼうでのばす

6

バター5g(分量外)を生地にのばす(上1センチ残す)

7

グラニュー糖20g( 分量外)とシナモンパウダーをまんべんなくふる

8

生地を端からまいていき巻き終わったら
スケッパーで端から台形型に切る

9

切った台形の底辺を下の天板にのせて2次発酵

10

ときたまごを塗ってうえにあられ糖をのせて焼き上げ
180度13分(ガスオーブン)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

おうちでパン教室をするのに考えました。バター少なめですが
しっかりと甘みがあるので食べ応えのあるシナモンロールです。
レシピID : 795142 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/04/28

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