お家で簡単☆釧路名物ザンタレ

お家で簡単☆釧路名物ザンタレ
お家で簡単北海道シリーズ第9弾♪
ザンギ(から揚げ)をタレに絡めて食べるごちそうです♡
2009.10.26話題入

材料 (3~4人分)

ザンギ漬け汁
鶏もも肉
700グラム
しょうが摩り下ろし
20グラム分
しょうゆ
大さじ4
大さじ2
大さじ1
大さじ2分の1
小麦粉
大さじ3
大さじ3
タレ
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1強
お酢
小さじ1
小さじ1
小ネギや白ゴマ
少々

1

ザンギを作ります。

鶏の脂を取り除き、一口大に切ります。

漬け汁に30分~1時間浸します。

2

ポリ袋に小麦粉・片栗粉を入れてよく振ります。
そこへ下味を付けた鶏肉を入れて口を持ってフリフリすると満遍なく衣が付きます

3

衣を付けた鶏肉を中火の温度の揚げ油で揚げます。
揚げ始めは触らず、衣が固くなったら菜箸でひっくり返します。

4

両面がきつね色になったら一旦バットなどに取り、残りの鶏肉を全部揚げます。

5

二度揚げします。
揚げ油を高温にして片面30秒から1分くらい揚げます。
衣の周りの泡が小さくなったら揚げ終わりの目安です

6

写真

小ネギ以外のタレをフライパンに入れて砂糖が溶けるまで加熱し、ザンギを軽く絡めて小ネギを散らせば完成です。

7

写真

ぃょッチさんが残ったタレをお豆腐にOnしてくれました❤
これ絶対美味しいね!
ぃょちゃん素敵なアイデア有難う❤

8

写真

余った鶏皮で「ウマウマ鶏皮レシピID:800824」どうぞ♡

9

漬け汁ははわいあんトマトちゃんの「やわらか~☆鶏むね肉の香味唐揚げ♪」ID 737771を参考にさせていただいています。

10

写真

2009.10.26
皆様のおかげで59個目の話題入りができました❤
いつも本当に有難うございます!

コツ・ポイント

タレは煮詰めないでサラサラの状態でザンギと合わせます。
煮詰めると塩辛くなるので注意!

このレシピの生い立ち

釧路に行ったら必ず食べるザンタレ再現です♡

大好きなはわいあんトマトちゃんの「やわらか~☆鶏むね肉の香味唐揚げ♪」ID 737771 の唐揚げで作っています。こちらではニンニク無しバージョンでどうぞ♡
レシピID : 795146 公開日 : 09/05/08 更新日 : 15/04/21

このレシピの作者

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居酒屋系メニューが大好き♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51 (45人)

17/10/02

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家族皆、美味しい!!って食べてくれました☆また作ります!感謝♪

たまこかあさん

わー、とっても嬉しいですー!またお待ちしています♪

16/10/08

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いづみうなさんのレシピにハズレなし!!

ひろ24さお

なんて嬉しいお言葉!!これを励みにレシピUP頑張ります♪

16/07/29

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簡単でパパッとできました( ´ ▽ ` )ノ地元の味です♡

rai9112rai

初めまして!久しく釧路行っていないので食べたくなりました~!

16/05/17

写真

簡単おいしい♡次は砂糖のかわりに蜂蜜使いたいです(*´∀`)♪

yuichara☆

初めまして!はちみつバージョンも美味しそうですね♥レポ有難う

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