僕風ニューヨークチーズケーキ

僕風ニューヨークチーズケーキ
一度に大量に作って使わないフィリングは冷凍にして後で焼くってこともできる。 今回はでかいの焼いて残りを冷凍して一週間後に小さいの焼いたけど大丈夫だった。

材料 (大勢)

クリームチーズ
8オンス(227g)の箱4個
白糖
1.5カップ
ミルク
3/4カップ
4個
1カップ
大さじ1
小麦粉
1/4カップ
グラハムクラッカーパイシート
9インチのなら2個 ミニサイズなら24個くらい

1

オーブンを華氏350度(摂氏175度)に予熱する。 

2

大き目のボールにクリームチーズと砂糖を入れてクリーミーになるまでミキサーで混ぜる。

3

写真

ミルクを混ぜてミキサーで混ぜ、卵を加えて更に混ぜる。 そしてサワークリーム、バニラ、小麦粉を加えてスムースになるまでまぜる。(画像はミニ)

4

写真

グラハムクラッカーシートに流し込んで約一時間焼く。
天辺に焼き色がついたら出来上がり。 小さい型を使ったら45分くらいで焼ける。

5

写真

オーブンの火を止めてそのまま一時間置いて、その後冷蔵庫に移して最低半日置く。

コツ・ポイント

この通り作るとかなり多いんで加減してね。 

焼きたてはフルフルしてるけど冷えたら落ちつきます。

大抵はレモン汁が入るんだけど、僕レモンと言うより酸っぱいの嫌いだからレモン汁は入れません。 時間があったらグラハムクラッカーの下敷きとかも自作した方がいいんだろうけど、出来合いのやつ使った方が楽だからなあ。

このレシピの生い立ち

チーズケーキが好きで、でも店で買うと高いから自分で作ることにした。 色々なレシピを試して、自分なりに加減してこうなったの。しかし、いいかげんなレシピ・・・。
レシピID : 79522 公開日 : 03/02/14 更新日 : 03/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile Fish&Chips 2003年09月12日 09:51
作ってみました。
簡単でコクがあって美味しいですね。
日本だと既成のグラハムクラッカーの台は
高くついてしまうんですが、
この味が好きなので、
紀伊国屋で買って作ってみました。

ジミーさんってシカゴに住んでるんですか?
私も前に(ずっと前)シカゴに住んだことがありました。

ジミーさんのお料理は簡単で美味しくて、
Goo!ですね♪





ひまわり娘 2004年12月14日 08:33
はじめまして!!チーズケーキを作ってみたくて検索していたら、ジミーさんの美味しそうなケーキを見つけました。バニラとはどんなものなのでしょうか?バニラと言えば、バニラアイスクリームかバニラエッセンスしか思い浮かばないのです。教えてください!