素麺サラダ~中華風~

素麺サラダ~中華風~
ツルツルッとレモン味のさっぱりサラダです。醤油・砂糖・酢・生姜も加えて中華風にしました。

材料

素麺
1人前
きゅうり
1本
トマト
1個
1個
少量
【ドレッシング】
●醤油
大さじ1.5
●砂糖
大さじ0.5
●酢
大さじ0.5
 レモン
1/2個

1

きゅうりは千切り、トマトは半月切りにします。卵で好みの味のいり卵を作ります。

2

レモンは皮をむき、薄いいちょう切りにします。

3

ドレッシングの●の材料をボールに入れて混ぜ、さらに②のレモンを加え潰すような感じで混ぜます。最後に生姜を加えます。

4

③のボールに①で刻んだ野菜を入れ、味をなじませます。

5

素麺をゆで、冷水でひやし水をきります。そしてごま油を少量加えます。

6

④のボールに素麺をいれてざっくり和えて器に盛り、いり卵をのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

生姜はチューブのおろし生姜を使いました。生姜を加えると味がしまり風味もましてより美味しく頂けます。

このレシピの生い立ち

お酒を飲む日の夕ごはん、炭水化物は少なめにしています。大好きな素麺サラダ、今晩は中華風で作りました。
レシピID : 795220 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/01

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