ニンジンさんの卵とじ♪

ニンジンさんの卵とじ♪
ニンジンの甘みがいっぱいに溢れ出す!懐かしい味の煮物です★

材料 (4人前)

ニンジン
2~3本
2個
500cc
さとう
大1/2
醤油
大2
大1
小さじ1

1

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ニンジン120~150gを3本くらいが、ちょうどいいと思います!

2

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ニンジンを少し粗めの千切りにします!

3

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切ったニンジンと水を鍋に入れ、
フタをし中火に。煮立ったらだしを加え、フタをし、ニンジンが柔らかくなるまで煮ます。

4

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さとう・醤油・みりんを加え、落し蓋をし弱火で煮汁が半分くらいになるまで煮詰めます!
白身が残るぐらいに卵をときます。

5

味のしみたニンジンの上に、卵をかけ、フタをして、1分ほど弱火で煮たら、出来上がりです!!

コツ・ポイント

お砂糖抜きでも、ニンジンの甘みでおいしいです。
ニンジンを煮込んでいくとやわらかくなるので、あまりかき混ぜないように、気をつけてください!
ニンジン+油揚げ・+えのきなど、ニンジンに+してみてもgood!!

このレシピの生い立ち

ニンジンの詰め放題で大量にGET!!で、カロテンたっぷりニンジンをなつかしの味にしてみました!
レシピID : 795244 公開日 : 09/04/30 更新日 : 10/06/09

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