鶏のトマト煮込み

鶏のトマト煮込み
トマトと鶏肉を煮込んで春キャベツをそえてみました。

材料 (二人分)

鶏むね肉
200g
たまねぎ
1/2個
1カケ
エリンギ
1パック
トマト
1個
キャベツ
2~3枚
塩・胡椒
少々
ケチャップ
大1
50ml

1

フライパンにオリーブオイルをひき鶏ムネ肉を両面焦げ色が付くまで焼く。塩・こしょうで味を整える

2

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて香りがたったらスライスしたタマネギを炒める。

3

エリンギ、トマト、水を加えてトマトをつぶしながら煮込んでいく。全体的にトマトオ色になったら1で焼いておいたお肉を入れる

4

コンソメキューブを入れて、味見をしながらケチャップ、塩・胡椒で味を整えます。

5

キャベツはオリーブオイル、にんにくでローストして焦げ目がつくぐらいに焼いて皿にひいておく。

6

キャベツの上に盛って出来上がりです。

コツ・ポイント

鶏肉やキャベツに焦げ目をきちんとつけると味に深みが出ます。

このレシピの生い立ち

鶏肉があまったので作りました
レシピID : 795245 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/05/07

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