青菜のみぞれ昆布おひたし

青菜のみぞれ昆布おひたし
いつものおひたしに一手間加えて粋な小鉢に、、なったかな?

材料 (二人分)

ほうれん草、小松菜など
1/2束
大根
太め5センチくらい
切り昆布(乾)
1/2カップ
桜えび
適宜
ポン酢
大さじ1〜

1

切り昆布を軽く洗い、ひたひたの水で戻す。
青菜はお好みの固さに茹で、2センチ位に切っておく。

2

大根を(あれば)鬼おろし器でおろす。鬼おろしが無い場合は半量
を普通におろしてあとの半量は短い千切りにして混ぜておく。

3

切り昆布+戻し汁にポン酢を加え大根おろしと合わせる。器に青菜をしいた上にみぞれ昆布を汁ごと盛り桜えびを散らす。

4

コツ・ポイント

普通の大根おろしでも構いませんが、ある程度粗さがあった方が昆布とうまく混ざります。

このレシピの生い立ち

いつもはおひたしにかつおぶしパラリ、で終わりなんですが、ワンパターンになってしまうので。
レシピID : 795325 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/29

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