◆◇きんぴらごぼう炒め◇◆

◆◇きんぴらごぼう炒め◇◆
基本的なきんぴらです。ゴマ油の香りが少しして美味しい♪ご飯が進みます♪
野菜の硬さは水の量で調整できます♪

材料 (4人分)

ごぼう
15~20cm
人参
中1/2本
こんにゃく
1/4個くらい
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ1
1本
少し
適量
1/2カップ

1

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ごぼう、にんじん、こんにゃく(下処理が必要な場合はする。)をそれぞれ千切りにする。

2

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フライパンにごま油をいれ、材料をよく炒める。

3

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調味料類を入れ、そのあと好みで微調整を。水を100ccくらい入れ、ふたをせず、水分がなくなるまで炒め煮る。

4

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最後火を止めた後、ゴマ油小さじ1/2くらいを混ぜ入れて、香り付けます。
お皿に盛ってかんせ~い。

コツ・ポイント

2番目の工程でよく炒めるのがコツです。具がしんなりしてもさらに炒めるといいかも。
今回の水100ccだと、結構歯ごたえが残ります。柔らかめがいい場合にはもう少し入れて煮てください。
好みで炒りゴマ入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

母に教えてもらって作りました。ベーシックなきんぴらだと思います。
レシピID : 795342 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/03/31

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実はもうこのレシピで何回も作ってます!とっても美味しいです*

mrnf

感激レポありがとうございます(T ^ T)蓮根入りで豪華!

12/04/16

First tsukurepo mark
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おいしかったです!^−^)

yaojia1021

蓮根いりですね!!おいしそう❤素敵な写真もありがとう♪