簡単♪四川風麻婆茄子

簡単♪四川風麻婆茄子
ガッツリ辛うま!家にある調味料を混ぜるだけの簡単レシピです。

材料 (2人分)

なす
6コくらい
ねぎ
1/2本
豚ひき肉
200g
にんにくみじん切り
小さじ1杯分
しょうがみじん切り
小さじ1杯分
赤唐辛子の輪切り
ひとつまみ
大さじ1
■以下、ソース
しょう油
小さじ2
鶏がら粉末スープの素
小さじ2
紹興酒またはお酒
小さじ2
小さじ1
ラー油
小さじ1
小さじ1
大さじ1
片栗粉を溶くお水
大さじ2

1

なすは6か8等分に食べやすくカット。にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りに。

2

フライパンにごま油を熱し1のにんにく、しょうが、ねぎ、赤唐辛子を入れ香りを出します。

3

なす、ひき肉を入れ、強火で炒めます。ソースはあらかじめブレンドしておき(片栗粉以外!)具が炒まったらジョワッと一気に投入

4

味がなじんだら、水溶き片栗粉を入れてとろみを出し、フィニッシュ!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ガッツリ辛ウマの麻婆茄子が食べたくて。。。
レシピID : 795365 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/05/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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14/06/21

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きだに

そうなんです!山椒の風味、気に入っていただけて嬉しい!

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気に入っていただいてよかった~。れぽありがとうございました♪

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petros

よかった!つくれぼありがとう♡辛~いの、いいですよねっ。

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First tsukurepo mark
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豆板醤なくてコチュジャン代用☆とっても簡単で美味しかったです♪

ひこぴーちゃん

私も今度コチュジャンでやってみよっと。つくれぼありがとう♪