カルシウム満点☆我が家のふりかけ

カルシウム満点☆我が家のふりかけ
お家にある物で栄養満点のふりかけができちゃいます。
炒って作った大豆がコリコリとしていい感じ♪

材料

大豆
100g
人参
中1本
1/2カップ
1/2カップ
砂糖
大さじ1
味噌
100g
鰹節
18g(3gパック×6)
ちりめんじゃこ
1パック(今回は45gの物を使用)
白ごま
50g

1

大豆を1日水に浸して戻しておく。

2

写真

大豆と人参をフードプロセッサーにかける。(フードプロセッサーを使用しない場合は、包丁でみじん切りにして下さい)

3

フライパンに油をしき、大豆と人参を香ばしい匂いがするまで弱めの中火でじっくり炒める。

4

鍋にみりん・酒・砂糖を入れて、煮立たせた後3を入れる。

5

写真

汁気がなくなるまで煮る。

6

汁気がなくなったら火を止め、味噌・鰹節・ちりめんじゃこ・白ごまを入れ混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

鰹節・ちりめんじゃこ・白ごまの分量は好みによって量を変えてもオッケーです。

このレシピの生い立ち

育ち盛りの子どもにおいしくカルシウムを取ってもらおうと思って作りました。
そして大量にいただいた味噌を消費するために・・・
レシピID : 795395 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/04/28

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