☆マグロの炙り焼き☆水菜のサラダ

☆マグロの炙り焼き☆水菜のサラダ
マグロに、ほんの一手間かけただけで、ちょっと豪華になります。 マグロの赤身でも、美味しくいただけます♪

材料 (4人分)

マグロ
1作
水菜
1/3袋
ねぎ
5センチ
根しょうが
1かけ
わけぎ
2本
ポン酢
適量
サラダ油
大1
荒塩
少々

1

水菜は、洗って水気を切り、食べやすい大きさに切る。 器に盛る。
しょうがはみじん切りにする。

2

ねぎは縦に切れ目を入れ 中の芯を取る。縦に細く切ったら冷水にさらし白髪ねぎを作る。水気を切る。

3

マグロはキッチンペーパーで余分な水分を取っておく。 

4

写真

フライパンにサラダ油を入れ強火にし、マグロの両面を軽く焼く。氷水に入れ、キッチンペーパーで水分を取る。

5

4をスライスする。1の水菜の上にマグロを乗せ、2のねぎとしょうがを飾る。
わけぎを、みじん切りにし、上から散らす。

6

食べる前に、ポン酢をかけてください。
荒塩を少々振りかけると、味が引き締まります^^(ほんの少々でOK)

コツ・ポイント

マグロは、強火で一気に焼いてください。 中まで火が通らないように気をつけましょう。↑少し焼きすぎました(; ;)

このレシピの生い立ち

水菜のサラダを少し豪華な雰囲気にしてみようと思い作りました。
レシピID : 795399 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/29

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